Tag Archive: cucina


La zuppa inglese

Per il mio compleannetto bello bello, o come mi hanno ricordato TUTTI 🙂 per il mio primo quarto di secolo, ho fatto una torta semplice semplice ma che è stata spazzolata via in un attimo da tutti gli invitati, con tanto di complimenti! Oggi quindi vi mostro come si fa la zuppa inglese, per circa 8 persone. Continua a leggere

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Mi rendo conto che sto trascurando questo mio piccolo blog, e forse qualcuno se n’è anche accorto, e magari ha persino sentito la mia mancanza… Purtroppo la mia volata finale per la tesi assorbe gran parte del mio tempo e delle mie risorse mentali, e quel (poco) di cervello che mi rimane non lo costringo ancora a stare davanti al pc, e questo è il motivo principale della mia prolungata assenza.

Però oggi torno alla grande con una ricetta di quelle che ogni tanto inserisco nel blog e che a quanto pare sono sempre tra i post più attivi. Anche stavolta rimango su un piatto basilare, sull’abc della cucina italiana, (perchè sono le uniche cose che so fare, mica per altro), però stavolta faccio un piccolo salto di qualità e vi descrivo come si cucina il re dei sughi della cucina italiana: signore e signori ecco a voi il ragù alla bolognese! Continua a leggere

Le barachìe

barachiaEeh? vi sarete detti leggendo questo titolo. Tranquilli, nessun errore: le barachìe (metto l’accento per farvi capire come si pronuncia) sono un dolcetto tipico della zona a sud di Roma di cui la mia famiglia è originaria, ed è fatto di pasta frolla con ripieno di marmellata. Oggi voglio spiegarvi come si fanno. Premetto che sono facilissime da preparare e il risultato è garantito: una vera delizia! Continua a leggere

Ciambellone “arlecchino”

Dopo la pasta in casa, rieccomi con un’altra delle mie specialità: i dolci. Quello che vi propongo oggi è un ciambellone tanto semplice quanto buono e genuino, che può essere mangiato a colazione, oppure gustato in un intervallo, oppure ancora al termine dei pasti. Si chiama arlecchino perchè ha un “vestito” a macchie di diverso colore, proprio come l’abito del celebre burattino. Continua a leggere

E oggi tortellini!

Ormai sono diventata una veterana della pasta all’uovo fatta in casa: dopo tagliatelle, tagliolini, spaghetti alla chitarra e ravioli, oggi mi sono cimentata a fare i tortellini! Anche se in realtà, visto che è la prima volta che li faccio e non ho ancora manualità, ho dato un’occhiata qua e là sui libri di cucina, prendendo ispirazione soprattutto dalla mitica guida del Gambero RossoContinua a leggere