barachiaEeh? vi sarete detti leggendo questo titolo. Tranquilli, nessun errore: le barachìe (metto l’accento per farvi capire come si pronuncia) sono un dolcetto tipico della zona a sud di Roma di cui la mia famiglia è originaria, ed è fatto di pasta frolla con ripieno di marmellata. Oggi voglio spiegarvi come si fanno. Premetto che sono facilissime da preparare e il risultato è garantito: una vera delizia! Continua a leggere